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【高山茶郡·马头岩】岩茶峥嵘|好的山场,茶会替你说话
【茶叶行业网】 时间:2018-11-02 来源:本站整理

导语:

岩茶大红袍,产自福建武夷山,系属乌龙茶,“岩韵”明显,品质优异。近年来不同山场的大红袍或多或少都会受众多茶友不断追捧,马头岩也不例外。

一、马头岩地质特征

“美景甲东南”描述是武夷三十六峰之一,马头岩,因岩层形似马头而得名,四周遍布茶园,这也是正岩茶的主要产区之一。所涉及区域的土壤含有大量的砂砾,土层特点虽但是相对比较疏松,通气性好,有利于谷底的渗水细流,地势较高,光照充足,茶区倚背岩层,避开冬季冷风,良好的地质条件有利于高品质岩茶的生产。

 

二、马头岩大红袍

千山一重色,能产百味茶。马头岩所盛产的大红袍,其茶树生长在岩缝之中。口感极具绿茶之清香并有红茶之甘醇,算是中国乌龙茶中之极品。加之茶叶所具有的抗衰老、抗癌、降血脂、降血压、抗辐射、提神醒脑、减肥、明目益思、等一系列养生功效。不管是自己喝还是赠送他人,都是茶叶中的佳选,得到不少茶友的青睐。

 

三、茶庄---高山茶郡

也正由此,加速了岩茶的火热发展,与之相对应的便是大量茶庄的涌现,以品质和诚信取胜的高山茶郡,所销售的大红袍便是产自于马头岩。

 

说实话,高山茶郡经营岩茶多年,这款茶在市面上的销量与口碑自始至终都是不错的,而能取的这样的结果主要是始终不渝的坚持“以茶会友、以诚待客、以质取胜、坦诚互信”的经营理念,自产自销,避免中间商,价格优惠,在为广大茶友提供一手的武夷岩茶(大红袍)的同时保证茶叶品质。从而得到了大量茶友的信任与支持。

 

四、以下为高山茶郡大红袍制作工艺详述步骤

1.采摘

大红袍的采摘一般于每年谷雨至立夏时分,采摘春茶,在夏至之前采夏茶,立秋之后摘秋茶。不同季节要注意采摘的不同时间,只要采摘的时间点掌握好,才能摘到最好状态的茶叶。

 

2. 萎凋

萎凋的目的主要在于软化叶片,令叶片蒸发少量的水分,为做青准备。通过萎凋,促进鲜叶内部的活性变化,进而提高茶叶的香气,保证茶叶的品质。

 

3. 做青

做青工序是大红袍品质形成的关键一步,主要是通过对茶叶静置失水,摇动茶青,使叶缘细胞受损,促进多酚类化合物的氧化,以求达到茶色、香味、岩韵、绿叶红镶边的优良特质。


 

4. 炒青

茶叶炒青一般用220摄氏度至250摄氏度的高温进行翻炒,在此过程中破坏酶的活性,使得茶叶的发酵终止,稳定高山茶郡岩茶的品质,翻炒至叶片柔软如棉即可,进行下一步的揉捻工序。


 

5.揉捻

经过炒青后趁热将其揉捻成条索状,一般都是传统将茶叶放置于捻筛中手工来回推拉,保证茶叶的香、味、韵与条索的美观。


 

 6.焙火

 


焙火主要分为初焙和复焙,初焙要求高温以提高茶叶的甘醇度,发展香气和加深汤色。复焙使茶叶焙至相应的程度,减少茶香丧失和茶素的减损,复焙的温度略低于初焙。

7. 分拣

 

8.装箱

 

高山茶郡的大红袍始终坚持纯手工,精制作,良心价,只卖有品质的茶,自产自销,让大家消费的物有所值,不走弯路,喝到性价比的岩茶,详情了解请添加高山茶郡微信号:GSC880,或识别下方二维码

 


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